- TAPIOCA COM PEITO DE PERU, MUSSARELA DE BÚFALA E AMEIXA -

       Ingredientes:
       Goma para preparo de tapioca;
       1 fatia de peito de peru;
       2 fatias de mussarela de búfala;
       4 ameixas secas grandes cortadas ao meio;
       uma pitada de sal;

       Modo de Preparo:

       Peneire a farinha de tapioca. Coloque-a em uma vasilha e misture com sal. Aqueca uma frigideira de teflon. Acrescente a farinha de tapioca e aos poucos vá moldando, com uma colher, a superfície da panela. Vire o lado quando a tapioca estiver firme. Ponha o peito de peru, o queijo e as ameixas. Deixe por +/- 1 minuto e desligue o fogo. Dobre a tapioca e sirva!