- SANDUÍCHE DE BANANA C/ QUEIJO E CANELA -

    Ingredientes:
    1 banana nanica bem madura;
    2 fatias de pão integral ou 1 pão francês integral s/ miolo;
    queijo minas frescal ou mussarela de búfala;
    canela para polvilhar;

    Modo de preparo:

    Coloque uma camada de queijo e a banana cortada ao meio ( no sentido do comprimento) no pão. Polvilhe c/ canela e ponha mais uma camada de queijo. Ponha para esquentar na torradeira até ficar bem crocante ou se preferir coloque para assar no forno. Esse sanduíche é uma ótima opção de café da manhã.

- ABÓBORA JAPONESA ASSADA -

     Ingredientes:
     1/2 abóbora japonesa;
     água;
     sal;

     Modo de preparo:

     Lave a abóbora na água corrente, passe uma bucha c/ detergente na casca para limpá-la ( não retire a casca). Enxague bem. Corte-a em pedaços grandes (+/- do tamanho da palma de uma mão) e retire as sementes. Coloque para cozinhar numa panela com água e sal. Quando o garfo penetrá-la desligue o fogo e escorra a água. Coloque os pedaços numa assadeira e ponha no forno para assar. Deixe por +/- 40 minutos. Desligue o forno assim que estiverem douradas e sequinhas. Sirva com tahine, ou uma pastinha de ricota com espinafre, ou como acompanhamento de um prato principal.

- FAROFA DE ARROZ ESPECIAL -

   Ingredientes:
   1 cebola picada;
   1 col. de sopa de azeite de oliva;
   100g de figo seco picado;
   50g de nozes picadas;
   1 xíc. de chá de brócolis cozido e picado;
   1 xíc. de chá de arroz selvagem cozido;
   1 xíc. de chá de farinha de milho;
   1/4 de xíc. de chá de água;
   salsa picada a gosto;

   Modo de preparo:

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Junte o figo, as nozes e o brócolis. Mexa um pouco e adicione o arroz selvagem. Umedeça a farinha de milho na água e coloque na panela. Mexa bem, salpique a salsa e sirva!  

- TABULE DE QUINUA E RICOTA -

    Ingredientes:
    2 xic. de chá de quinua cozida;
    1 xic. de chá de ricota esfarelada;
    4 col. de sopa de azeitonas verdes picadas;
    1 xic. de chá de tempero verde picado;
    2 tomates s/ sementes cortados em cubos;
    1 xic. de chá de milho verde;
    1 maço de rúcula;
    1/2 cenoura ralada;
    1/2 xic. de chá de uvas passas;
    azeite extra-virgem;
    sal;

    Modo de preparo:

   Misture bem a quinua, a ricota, as azeitonas, os tomates, a cenoura ralada, as passas, o milho e por último o tempero verde. Acrescente o sal e regue c/ azeite!