- TABULE DE QUINUA E RICOTA -

    Ingredientes:
    2 xic. de chá de quinua cozida;
    1 xic. de chá de ricota esfarelada;
    4 col. de sopa de azeitonas verdes picadas;
    1 xic. de chá de tempero verde picado;
    2 tomates s/ sementes cortados em cubos;
    1 xic. de chá de milho verde;
    1 maço de rúcula;
    1/2 cenoura ralada;
    1/2 xic. de chá de uvas passas;
    azeite extra-virgem;
    sal;

    Modo de preparo:

   Misture bem a quinua, a ricota, as azeitonas, os tomates, a cenoura ralada, as passas, o milho e por último o tempero verde. Acrescente o sal e regue c/ azeite!