- PENNE COM BRÓCOLIS E QUEIJO COTTAGE -

      Ingredientes:
      1 maço de brócolis;
      1 xícara de queijo cottage;
      1/2 pacote de macarrão penne;
      1 cebola média ralada;
      1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha;     
      3 dentes de alho amassados;
      2 colheres de sopa de azeite
      sal e pimenta do reino a gosto;
      1 e 1/2 litro de água;
      folhas de manjerição para decorar;

     Modo de preparo:
     Cozinhe o brócolis em 1/2 litro de água. Coloque-os numa vasilha com água gelada para que interrompa o cozimento e fiquem crocantes. Depois de uns 10 min escorra-os e reserve.
     Numa panela ponha o azeite, alho, cebola, sal, a cebolinha verde e deixe dourar. Acrescente o queijo cottage e o brócolis. Reserve. Cozinhe o macarrão em 1 litro de água e uma pitada de sal, até ficar al dente, reserve. Misture tudo ( macarrão + molho) e acrescente as folhas de manjerição. Sirva com um fio de azeite extra-virgem e pimenta do reino moída na hora.