- TOFU ASSADO -

     Ingredientes:
     2 barras de tofu;
     1 colher de sopa cheia de alho bem amassado;
     1 colher de sopa cheia de gengibre ralado e triturado;
     molho shoyu ( a gosto );
     oleo de gergelim torrado ( a gosto );
     cebolinha picada para decorar;

     Modo de preparo:

     Lave as barras de tofu na agua corrente. Corte-as em cubos medios e ponha numa assadeira untada com um fio de oleo para nao grudar. Acrescente o alho, o gengibre e o shoyu. Misture todos os ingredientes ate que fique um mistura homogenea. Deixe por +/- 3 horas na geladeira para que o tempero penetre no tofu. Ponha para assar por 1 hora. Na metade do tempo tire a assadeira do forno e misture com uma colher para que doure uniformemente. Quando os cubinhos estiverem bem dourados, desligue o forno. Acrescente o oleo de gergelim torrado e as cebolinhas picadas. Sirva como quiser!!!
   

- BOLO DE MEL -

      Ingredientes:
      1 xic de cha de farinha de trigo integral;
      3/4 de xic de cha de farinha de aveia integral;
      1 e 1/2 col de cha de fermento biologico em po;
      1/2 col de sal moido;
      1/4 de xic de oleo de coco;
      1/2 xic de cha de mel;
      1 xic de leite de soja ( a marca da sua preferencia)
      2 col de cha de vinagre de maca;;
      1 col de sobremesa de canela em po;
      1/2 xicara de nozes trituradas;

      Modo de preparo:

      Peneire os ingredientes secos e misture ( menos a canela e as nozes). Numa outra tigela, misture os ingredientes liquidos. Incorpore os ingredientes liquidos aos secos, acrescente a canela em po e as nozes trituradas. Mexa bem com uma colher ate que fique uma mistura homogenea. Leve para assar em forno medio preaquecido ate dourar.

- COTTAGE DE TOFU -

    Ingredientes:
    2 barras de tofu;
    shoyu;
    oleo de gergelim torrado ( opcional);

    Modo de preparo:

    Lave na agua corrente as barras. Amasse-as com um garfo e espalhe numa numa assadeira. Acrescente o shoyu e ponha para assar. Quando completar 20 min tire a assadeira do forno e misture o tofu com uma colher. Coloque no forno novamente. Desligue quando estiver ficando seco. Acrescente o oleo de gergelim para dar um toque oriental.

   Dica:

   Esse cottage serve como recheio de paes, tapiocas, panquecas, na salada. Sirva como preferir!

- RECHEIO DE ABOBRINHA -

    Ingredientes:
    2 abobrinhas grandes;
    2 cebolas medias;
    10 azeitonas verdes ( picadinhas);
    3 dentes de alho (grandes e amassados);
    oregano, salsa, azeite e sal a gosto.

    Modo de preparo:

    Corte as abobrinhas e a cebola em cubinhos bem pequenos. Coloque numa frigideira de teflon juntamente com o alho amassado. Mexa com uma colher grande ate que a mistura reduza bastante. Quando comecar a secar e grudar na frigideira va colocando agua aos pouquinhos. Acrescente as azeitonas, o oregano e o sal. Misture com uma colher ate que fique homogeneo. Desligue o fogo assim que a mistura esteja na consistencia de pasta. Finalize com a salsa picadinha e o azeite.

    Dica:

    Essa pasta fica uma delicia acompanhando paes, recheando massas, tapiocas, na salada. Use a sua imaginacao!