Ingredientes:
1 cebola fatiada;
4 pimentões vermelhos fatiados;
3 dentes de alho amassados;
130g de nozes torradas picadas;
raspas e suco de 1 limão;
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
Modo de preparo:
Aqueça o azeite numa frigideira de fundo grosso em fogo baixo. Junte a cebola e refogue por 5 min, até amolecer e ficar transparente. Acrescente o pimentão e refogue por mais 30 min, mexendo até ficar tenro, Adicione o alho e frite por mais 30 segundos, até branquear. Bata a mistura de pimentão no processador com as nozes, as raspas e o suco de limão, até obter um purê com pedaços. Sirva com pão sírio aquecido, ou legumes crus, na salada...
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