SUGESTÕES DE PASTAS

      Resolvi publicar duas receitas de pastas em homenagem a uma amiga querida; uma com Tofú, outra com Ricota.

                                                  - Pasta de espinafre com Ricota -

 Um pacote de espinafre;
 Uma ricota,
 Uma cebola grande;
 Um dente de alho;
 Tempero verde;
 Sal;
 Pimenta do reino;

Primeiro lave bastante o espinafre, separe o talo das folhas, e coloque-as no vapor até murcharem um  pouco. Posteriormente, refogue a cebola ( bem picadinha), com o alho, até dourarem; acrescente o espinafe picadinho e o tempero verde da sua preferência ( salsa, cebolinha, alecrim, manjerição). Finalize com o sal e a pimenta do reino. Depois que esse recheio estiver pronto, acrescente a ricota ralada, de preferência em um ralador bem fino. Misture bastante com uma colher para que fique uma pasta uniforme.
Sirva com qualquer acompanhamento, pão, torrada, biscoito. Use a sua imaginação!


                                                  - Pasta de Tofú com Salsão -    

  Uma barra de Tofú;
  Água ( meia xicara)
  Salsão ( uma xícara);
  Cebolinha;
  Gengibre;
  Um dente de alho;
  Shoyu ( 3 colheres de sopa);
  Sal;

  Coloque a barra de tofú no liquidificador juntamente com o salsão (descarte as folhas), a cebolinha, o alho, um pouquinho de gengibre ralado ( muito não fica legal, pois o gengibre é uma raiz de sabor forte, marcante); shoyu, meia xícara de água e sal. Bata-os até adquirirem consistência cremosa.
  Sirva com pães, biscoitos, torradas,e até mesmo como molho para salada; apenas acrescente mais água no momento de liquidificar os ingredientes.

 É importante que as pastas sejam conservadas na geladeira!