O novo conceito de alimentação saudável, Raw food, ou, alimento "vivo", já é bem difundido nos EUA, especialmente na California e Nova York. Consiste na degustação dos alimentos crus, ou em uma temperatura máxima de 42 graus. Não utiliza derivados do leite, glúten, e consiste basicamente na utilização de vegetais, frutas, sementes oleaginosas, brotos e algas marinhas.
Vale a pena pesquisar sobre esse novo tema da Gastronomia!
Mais informações no site: www.terradourada@gmail.com.
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